рецепты для великого поста

[Malina]

очень тяжело вкусно приготовить постное блюдо, особенно в великий пост. ведь есть дни, когда даже масло подсолнечное употреблять в пищу запрещено. может у вас есть хорошие и вкусные рецепты для таких случаев? давайте делиться!

---------- сообщение добавлено в 22:01 ---------- предыдущее сообщение размещено в 21:42 ----------

салат картофельный с апельсинами
потребуется: картофель – 5 шт., апельсины – 3 шт., грецкие орехи – 0,5 ст., соль, сахар, молотый черный перец – по вкусу.

картофель сварить в мундире, нарезать кубиками. два апельсина разобрать на дольки, разрезать пополам, удалить семечки. орехи измельчить. все соединить, добавить соль и сахар, перец, выжатый сок одного апельсина, все перемешать. в салатник уложить листья салата, на них картофельный салат, украсить ядрами орехов.

[p.anatol]

промыть 1/2 стакана белой фасоли и поставить варить вместе с 2-3 небольшими луковицами, корнями петрушки, сельдерея, 2-3 небольшими свеклами целиком (свекла варится 20-30 минут, а затем вынимается).
1стакан квашеной капусты отжать (если слишком кислая, то обдать кипятком и отжать) и положить вариться. добавить два помидора, мелко нашинкованные репу и морковь, 6-8 листочков свежего свекольника, посолить. незадолго до готовности добавить 1/2 стакана муки, размешанной в 1/3 стакана остывшего бульона. отдельно отварить 1/3 стакана пшена, истолочь с чесноком и добавить в борщ перед подачей на стол.
вынутую свеклу натереть и класть прямо в тарелки вместе с зеленью.
к борщу можно подать отдельно сваренную рассыпчатую гречневую кашу.

[Солнечная]

луковая похлебка
4-6 луковиц,
1 лук-порей,
1 петрушка,
1 сельдерей,
1 ст. ложка укропа,
4-6 горошин черного перца,
1 1/4 л воды,
1 ч. ложки соли.

коренья нарезать соломкой, положить в кипящую воду. репчатый лук и лук-порей порезать очень, очень мелко (но не колечками), перетереть с солью в фарфоровой посуде и засыпать в кипящий бульон. положить перец. когда лук распустится и бульон окрасится в зеленый цвет, посолить, засыпать измельченную пряную зелень и через 3 мин снять с огня. закрыть, дать настояться в течение 5 мин.

[Malina]

капустный суп с томатной пастой.
ингредиенты: 2–3 картофелины, 1–2 головки репчатого лука, 1 морковь, 400 г белокочанной капусты, две ложка томатной пасты, 3 лавровых листа.
приготовление
нарезать картофель кубиками, тщательно помыв его щеткой и вырезав глазки. лук мелко нашинковать, морковь нарезать тонкими кружочками. капусту мелко нашинковать. при полуготовности картофеля бросить в кипяток капусту одновременно с морковью и томатной пастой. лавровый лист, как всегда, вводится за 3–4 мин. до готовности супа.
разлить по тарелкам и густо посыпать зеленью.

[Text]

бутерброды постные
я беру хрустящие хлебцы, беру помидоры и зелень, укладываю нарезаные тонкими кружочками помидоры на хлебцы, а затем ставлю эти бутерброды на минуту в микроволновку прогреть. хорошо сюда подойдет тофу. который можно потереть и посыпать на помидоры, однако я его не очень люблю, но он являестя совершенно постным продуктом.

---------- сообщение добавлено в 21:21 ---------- предыдущее сообщение размещено в 21:19 ----------

мясо, рыбу, животные продукты в великий посто нельзя, но я читала, что можно морепродукты - креветки, кальмары, мидии, ч то их правда можно, или это была недостоверная информация?

[Victoria]

С точки зрения устава, постная пища – это растительная пища. Рыба, (а также морепродукты) по уставу дозволенные в праздники, считаются полупостной пищей.

[p.anatol]

в большинстве афонских монастырей разрешается употреблять в пищу во время великого поста морепродукты. подобная традиция существует и в некоторых наших, русских монастырях. тем более, это дозволение может распространяться и на мирян. однако стоит всегда помнить, что первая и страстная седмицы великого поста, а так же понедельники, среды и пятницы являются днями сугубого воздержания, в которые не дозволяется вкушать не только морепродукты, но даже и растительное масло.

[Victoria]

естественно, что меру любого поста определяет духовник. мы говорим об уставе, от которого и отталкивается будь то монастырь или приход. так, например, лишь немногие храмы и монастыри служат согласно полному исполнению предписаний типикона- исходя из многих факторов при сознательном выборе сокращения служб. кроме того, нужно учитывать и определенные традиции, сложившиеся в поместных церквах.

[Anatex]

очень тяжело вкусно приготовить постное блюдо, особенно в великий пост. ведь есть дни, когда даже масло подсолнечное употреблять в пищу запрещено. может у вас есть хорошие и вкусные рецепты для таких случаев? давайте делиться!

---------- сообщение добавлено в 22:01 ---------- предыдущее сообщение размещено в 21:42 ----------

салат картофельный с апельсинами
потребуется: картофель – 5 шт., апельсины – 3 шт., грецкие орехи – 0,5 ст., соль, сахар, молотый черный перец – по вкусу.

картофель сварить в мундире, нарезать кубиками. два апельсина разобрать на дольки, разрезать пополам, удалить семечки. орехи измельчить. все соединить, добавить соль и сахар, перец, выжатый сок одного апельсина, все перемешать. в салатник уложить листья салата, на них картофельный салат, украсить ядрами орехов.

Хм) в такое меню наверное любое вегетарианское блюдо подойдет ? А, кстати, майонез есть можно ? Да и яйца, ведь майонез собственно из них и состоит .

[Anatex]

очень тяжело вкусно приготовить постное блюдо, особенно в великий пост. ведь есть дни, когда даже масло подсолнечное употреблять в пищу запрещено. может у вас есть хорошие и вкусные рецепты для таких случаев? давайте делиться!

---------- сообщение добавлено в 22:01 ---------- предыдущее сообщение размещено в 21:42 ----------

салат картофельный с апельсинами
потребуется: картофель – 5 шт., апельсины – 3 шт., грецкие орехи – 0,5 ст., соль, сахар, молотый черный перец – по вкусу.

картофель сварить в мундире, нарезать кубиками. два апельсина разобрать на дольки, разрезать пополам, удалить семечки. орехи измельчить. все соединить, добавить соль и сахар, перец, выжатый сок одного апельсина, все перемешать. в салатник уложить листья салата, на них картофельный салат, украсить ядрами орехов.

Собственно рецепт то забыл ), готовил по своему рецепту, но случайно в инете нашел практически то же самое

Белая фасоль с помидорами

Вам потребуются: фасоль белая (сухая) - 1.5-2 стакана; лук - 2 шт.; морковь - 1 шт.; масло растительное - 3 ст. л.; сало (лучше копченое) - около 50г; чёрный перец, соль - по вкусу; для соуса: помидоры свежие - 5 шт.; сок томатный - 2 стакана; чеснок - 3-4 зубчика; зелень петрушки (или кинзы) - по вкусу Белая фасоль с помидорами.
Белую фасоль промыть, замочить в холодной воде на сутки. Слить воду, промыть. Залить кипящей водой, довести до кипения и снова слить воду. Эту процедуру проделать три раза. Считается, что так фасоль варится быстрее.
Сало порезать кубиками и растопить в сковороде, добавить, если требуется растительное масло и пассеровать в нем нарезанный кольцами репчатый лук до золотисто-коричневого цвета, затем положить нарезанные дольками помидоры. Помидоры предварительно бланшировать и ошкурить. Морковь натереть на терке и добавить в помидоры. Влить томатный сок. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и проварить несколько минут. Добавить мелко порубленный чеснок, зелень, все перемешать.
Добавить в соус вареную фасоль, перемешать и подержать на маленьком огне еще несколько минут. Приправить по вкусу солью и молотым перцем.